Säurearmer Kaffee: Das perfekte Getränk für Menschen mit empfindlichem Magen
Millionen von Menschen auf der ganzen Welt genießen jeden Tag eine Tasse Kaffee. Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt, und das aus gutem Grund – er ist köstlich! Aber nicht jeder Kaffee ist gleich. Einige Kaffeesorten sind sogar viel bekömmlicher als andere, weil sie einen geringeren Säuregehalt haben. Finden wir heraus, was säurearmen Kaffee auszeichnet und welche Marken es wert sind, ausprobiert zu werden.
Der Säuregehalt bzw. Ph-Wert wird auf einer Skala von 0 bis 14 gemessen, wobei 0 für eine sehr starke Säure und 14 für säurefrei steht.
Die meisten Kaffeesorten liegen irgendwo in der Mitte dieser Skala, aber einige können auch sehr sauer sein. Ungeröstete Kaffeebohnen haben zum Beispiel einen pH-Wert von ca. 5,0. Zum Vergleich Zitronensaft hat einen Säuregehalt von 2,4, Tee 5,5 , Mineralwasser liegt beispielsweise bei 6,0.
Was ist Kaffeesäure bzw. säurearmer Kaffee?
Kaffeesäure ist eine organische Verbindung, die in einer Vielzahl von Pflanzen vorkommt. Interessanterweise ist sie auch ein Bestandteil von Kaffeebohnen. In Pflanzen trägt Kaffeesäure zum Schutz vor Pflanzenfressern und Krankheitserregern bei. Dies geschieht, indem sie sich an bestimmte Rezeptoren im Körper bindet, wodurch die Aufnahme von Schadstoffen verhindert wird. Manche Pflanzen mögen den Kaffee so sehr, dass man ihn sogar als Kaffee-Dünger nutzen kann.
Saurer Kaffee macht den Magen sauer!
Kaffeesäure hat auch antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Das bedeutet, dass sie dazu beitragen kann, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Außerdem haben Tierversuche gezeigt, dass Kaffeesäure dazu beitragen kann, das Krebsrisiko zu senken.
Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Wirkungen beim Menschen zu bestätigen. Insgesamt ist Kaffeesäure eine faszinierende Verbindung mit einer Reihe von potenziellen gesundheitlichen Vorteilen. Unangenehm wird es erst, wenn der Kaffee übersäuert ist und der Magen entsprechend empfindlich auf die Kaffeesäure reagiert.
Was macht säurearmer Kaffee anders?
Säurearmer Kaffee hat einen pH-Wert von 5,0 oder höher. Das bedeutet, dass er bei säureempfindlichen Personen weniger wahrscheinlich Sodbrennen oder andere Verdauungsprobleme verursacht.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Säuregehalt des Kaffees zu verringern.
- Eine Möglichkeit ist, die Bohnen länger zu rösten. Dadurch verringert sich der Säuregehalt des Kaffees – wir haben säurearmen Kaffee.
- Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine andere Brühmethode zu verwenden, z. B. Cold Brew oder Espresso. Diese Methoden tragen ebenfalls dazu bei, den Säuregehalt des Kaffees zu verringern.
- Schließlich fügen einige Unternehmen ihrem Kaffee eine alkalische Substanz wie Kalziumkarbonat zu. Dies hebt den pH-Wert an und macht den Kaffee weniger sauer.
- Basisches Wasser könnte ebenfalls eine gute Alternative sein. Alkalisches Wasser lässt sich übrigens auch ganz einfach selbst herstellen.
- Alternativ zum Filterkaffee könnte man auch beispielsweise türkischen Mokka ausprobieren
- Oder zu guter Letzt den Kaffee mit Milch trinken
Wenn du also einen magenfreundlichen Kaffee suchst, solltest du dich für eine säurearme Marke entscheiden. Einige empfehlenswerte Marken sind z. B. Puroast Coffee und Lifeboost Coffee. Diese beiden Marken bieten eine Vielzahl köstlicher Kaffeesorten mit geringem Säuregehalt an, die deinen Magen schonen. Deutsche Marken findet ihr etwas weiter unten.
Was ist säurearmer Kaffee bzw. Kaffee mit niedrigem Säuregehalt?
Säure ist eine natürliche Eigenschaft des Kaffees, aber der Säuregrad kann von Kaffeesorte zu Kaffeesorte sehr unterschiedlich sein. Die Säure selbst ist außerdem ein wichtiger Bestandteil des Geschmacks.
Mit dem Begriff “säurearm” werden Kaffeesorten bezeichnet, die einen hohen pH-Wert, damit weniger Säure haben und daher weniger Verdauungsprobleme verursachen können. Die meisten Kaffees haben einen pH-Wert von etwa 5, während säurearme Kaffees einen pH-Wert von 6 oder noch höher haben können.
Warum bekommen manche Menschen Sodbrennen nachdem sie Kaffee getrunken haben?
Kaffee ist für viele Menschen ein beliebtes Morgengetränk, aber für manche kann er auch eine Quelle für Sodbrennen sein. Sodbrennen wird dadurch verursacht, dass Magensäure in die Speiseröhre zurückfließt. Kaffee kann dies noch verschlimmern, indem er den unteren Ösophagussphinkter entspannt, der normalerweise die Magensäure an ihrem Platz hält.
Kaffee kann auch die Produktion von Magensäure anregen. Darüber hinaus haben manche Menschen einfach einen empfindlichen Magen, der durch die natürlichen Säuren des Kaffees leicht gereizt wird. Eine Möglichkeit, Sodbrennen durch Kaffee zu vermeiden, besteht darin, auf säurearme Kaffeesorten umzusteigen. Basisches Wasser könnte ebenfalls eine entsprechende Alternative sein.
Diese Kaffeesorten wurden so verarbeitet, dass ihr Säuregehalt reduziert wird, was sie magenfreundlicher macht. Ob du nun normalen Filterkaffee trinkst oder auf säurearme Sorten umsteigst, achte darauf, wie dein Körper nach dem Kaffeegenuss reagiert. Wenn du Sodbrennen bekommst, ist es vielleicht an der Zeit, den Kaffeekonsum einzuschränken oder nach alternativen Wachmachern oder auf säurearmen Kaffee umzusteigen.
Welche Vorteile hat säurearmer Kaffee?
Wenn du nach dem Genuss von Kaffee schon einmal Sodbrennen hattest, liegt das wahrscheinlich an dem hohen Säuregehalt des Kaffees, den du getrunken hast.
Säurearmer Kaffee wie z. B. türkischer Mokka ist eine gute Wahl für Menschen mit empfindlichem Magen. Er hat einen sanften und doch intensiven Geschmack und ist leichter verdaulich als normaler Kaffee. Diese Art von Kaffee ist auch weniger säurehaltig, was bedeutet, dass er nicht so viele Magenbeschwerden verursacht.
Manche Menschen finden, dass säurearmer Kaffee besser schmeckt als normaler Kaffee, während andere finden, dass es keinen großen Unterschied macht. Zum Glück sind Geschmäcker verschieden, richtig?! 😉
Wenn du auf der Suche nach einer säureärmeren Variante bist, könnte dich unsere Auswahl durchaus interessieren. Hier sind einige gute Marken zum ausprobieren:
Ethical Bean: Diese Marke bietet sowohl normalen als auch säurearmen Kaffee an, und alle ihre Bohnen stammen aus nachhaltiger Produktion.
Peet’s: Peet’s bietet eine Reihe von Kaffeesorten mit niedrigem Säuregehalt an, darunter leichte und mittlere Sorten.
Wie man säurearmen Kaffee zubereitet
Die Zubereitung von säurearmen Kaffee ist einfach. Befolge einfach die nachstehenden Anweisungen:
- Wähle eine Marke für säurearmen Kaffee. Es gibt viele Marken zur Auswahl, um dir die Recherche zu vereinfachen haben wir dir weiter oben bereits einige Marken genannt, welche du direkt über den Shop oder über Amazon erwerben kannst.
- Verwende frisches, kaltes Wasser. Alternativ basisches Wasser. Dies ist wichtig, um den besten Geschmack zu erzielen und sicherzustellen, dass der Kaffee säurearm ist.
- Wenn möglich mahlen die Bohnen selbst. Vorgemahlener Kaffee enthält oft einen höheren Säuregehalt, daher ist es am besten, die Bohnen kurz vor dem Aufbrühen selbst zu mahlen.
- Brühe mit einer French Press, Chemex oder einem Slow Coffee Dripper. Diese Methoden tragen dazu bei, den Säuregehalt zu reduzieren, und sorgen für eine weiche Tasse Kaffee.
- Genieße ihn!
Die besten Marken für säurearmen Kaffee zum Ausprobieren
Es gibt viele Marken von säurearmem Kaffee auf dem Markt, aber einige sind definitiv besser als andere. Hier sind einige der besten Marken zum Ausprobieren:
- Koffee Kult: Diese Marke bietet eine Vielzahl von biologischen, säurearmen Kaffees an, die perfekt für Menschen mit empfindlichem Magen sind.
- Swiss Water Process: Diese Marke ist bekannt für ihre qualitativ hochwertigen, säurearmen Kaffees, die sich perfekt für alle eignen, die eine weiche Tasse Kaffee ohne Bitterkeit wünschen.
- Puroast: Dieses Unternehmen bietet eine Vielzahl von Kaffees mit niedrigem Säuregehalt an, die als biologisch und gentechnikfrei zertifiziert sind.
- Allegro Coffee Company: Dieses Unternehmen bietet eine große Auswahl an säurearmen Kaffeesorten an einschließlich Bio- und Fair-Trade-Optionen. (Leider in DE schwer erhältlich, durfte aber in der Aufzählung nicht fehlen)
- Caffé Di Monte: Diese Marke bietet eine Vielzahl von Kaffees mit niedrigem Säuregehalt, darunter auch zertifizierte Bio- und Shade Grown-Sorten.
Säurearmer Kaffee ist das perfekte Getränk für Menschen mit empfindlichem Magen. Er ist einfach zuzubereiten, und es gibt viele Marken zur Auswahl. Informiere dich über verschiedene Marken und finde eine, die deinen Bedürfnissen entspricht. Mit ein wenig Mühe kannst du eine köstliche Tasse Kaffee genießen, ohne dir Gedanken über Magenreizungen machen zu müssen.
Arabica Kaffee mit wenig Säure
Es gibt nichts Besseres als eine Tasse Kaffee am Morgen, um den Tag richtig zu beginnen. Aber für manche Menschen kann der Säuregehalt des Kaffees ein Problem darstellen. Wenn du auf der Suche nach einem säurearmen Kaffee bist, ist Arabica-Kaffee eine gute Wahl.
Arabica-Kaffeebohnen haben einen geringeren Säuregehalt als andere Arten von Kaffeebohnen, so dass sie weniger wahrscheinlich zu Magenverstimmungen führen. Außerdem hat Arabica-Kaffee einen sanfteren, milderen Geschmack als andere Kaffeesorten. Wenn du also auf der Suche nach einer köstlichen Tasse Kaffee bist, die deinen Magen nicht reizt, ist Arabica-Kaffee eine gute Wahl.
Wie kann ich selber die Säure im Kaffee beeinflussen?
Der Säuregehalt des Kaffees wird durch eine Reihe von Faktoren bestimmt, darunter die Art der verwendeten Bohnen, das Röstverfahren und die Brühmethode. Manche Menschen reagieren empfindlich auf den Säuregehalt und bevorzugen säurearmen Kaffee. Es gibt ein paar einfache Möglichkeiten, den Säuregehalt des Kaffees zu reduzieren.
Eine davon ist die Verwendung einer dunkleren Röstung, da dunkler geröstete Bohnen in der Regel weniger säurehaltig sind. Eine andere Methode besteht darin, den Kaffee mit weniger Wasser aufzubrühen, da sich dadurch die Aromen konzentrieren und der Kaffee weniger verdünnt wird. Auch die Auswahl des Wassers kann einen Einfluss auf den Säuregehalt und damit den Geschmack haben.
Schließlich kannst du versuchen, vor dem Aufbrühen eine Prise Salz in den Kaffeesatz zu streuen, um einen Teil des Säuregehalts zu neutralisieren. Wenn du mit verschiedenen Techniken experimentierst und auch die zuvor genannten Tipps berücksichtigst, kannst du leicht einen Weg finden, deinen Kaffee genau so zuzubereiten, wie du ihn am liebsten magst.
Fazit: Säurearmer Kaffee
Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt, aber Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Einige Kaffeesorten haben einen geringeren Säuregehalt und sind für empfindliche Mägen viel verträglicher. Wenn du auf der Suche nach einer köstlichen Tasse Kaffee bist, die dir nicht auf den Magen schlägt, solltest du eine Arabica-Mischung mit geringem Säuregehalt auswählen.
Marken wie ROASTR Coffee sind eine gute Wahl für alle, die eine sanfte Tasse Kaffee ohne die herbe Bitterkeit suchen, die mit säurehaltigen Mischungen verbunden ist. Mit ein wenig Mühe kannst du den perfekten säurearmen Kaffee für deine Bedürfnisse finden.
Säurearmer Kaffee ist das perfekte Getränk für Menschen mit empfindlichem Magen. Er ist einfach zuzubereiten, und es gibt viele Marken zur Auswahl. Eine entsprechende Vorauswahl haben wir bereits für dich getroffen. Hier gilt einfach das Motto: Probieren geht über studieren!
Mit ein wenig Mühe und unseren Tipps kannst du den Geschmack auch daheim ganz einfach beeinflussen und eine köstliche Tasse Kaffee genießen, ohne dir Gedanken über die nächste Magenverstimmung machen zu müssen.
- Roastr Coffee: Diese Marke ist bekannt für ihre hochwertigen, säurearmen Kaffees, die sich perfekt für alle eignen, die eine milde Tasse Kaffee ohne Bitterkeit wünschen
- Caffé di Monte: Dieses Unternehmen bietet eine Vielzahl von Kaffees mit niedrigem Säuregehalt an, die biologisch und gentechnikfrei zertifiziert sind
