Flat White Kaffee mein Lieblingskaffee für jeden Tag
Der perfekte Flat White ist aromatisch, cremig und vollmundig. Ein wahrer Genuss für jeden Kaffeeliebhaber und aus der Café-Szene nicht mehr wegzudenken!
Wichtig ist, dass ein “Flattie” nicht mit einem Cappuccino verwechselt werden sollte. Denn es gibt einen kleinen aber feinen Unterschied. Falls man mal daheim einen sogenannten “Flachen Weißen” genießen möchte, eignen sich die Flat White Dolce Gusto Kaffeekapseln von Nescafé.
Vom Flat White Tassimo höre ich allerdings ebenfalls außerordentlich viel Gutes.
Welcher Flattie ist der beste?
Flacher Weißer Ranking - Welcher schmeckt am besten?
Geschmäcker sind nunmal verschieden und obwohl ich daheim eine Dolce Gusto stehen habe, würde ich mich in diesem Fall für Tassimo entscheiden. Der Kaffee kommt dem klassischen Flat White aktuell am nächsten.
Was ist ein Flat White?
Ein Flat White ist eine Zubereitungsart eines Cappuccinos. Ursprünglich stammt der Name “Flat White“ aus Australien und hat sich inzwischen weltweit durchgesetzt.
Übersetzt heißt Flat White “ebener oder flacher Weißer“, da der Milchschaum praktisch mit dem Tassenrand auf der gleichen Höhe endet.
Zum Vergleich: Der Cappuccino besteht praktisch aus drei Schichten, nämlich dem Espresso, der Milch und einer etwa 1 cm dicken Schaumkrone welche leicht über den Tassenrand ragt.
Optisch ist der Unterschied zwischen einem Cappuccino und einem “Flachen Weißen“, sowohl für Laien aber auch sogenannte Profis, kaum erkennbar.
Flat White vs. Cappuccino
Der wesentliche Unterschied zwischen einem Cappuccino und einem “Flachen Weißen” ist die Konsistenz der Milch und des Milchschaums.
Denn ein Flattie, wie er liebevoll auch genannt wird, besitzt eine deutlich dünnere Schaumschicht als ein Cappuccino. Außerdem vermischt sich die Milch aufgrund der Konsistenz besser mit dem Espresso.
Beide werden mit schönen Latte Arts wie z. B. Herzen, Blätter, Blumen oder anderen kreativen Motiven dekoriert.
Je dünnflüssiger und feinporiger der Milchschaum , desto schwieriger ist die Gestaltung der Milchschaumoberfläche von Espresso-Getränken.,
Wie wird eine Flattie zubereitet?
Selber machen: Schritt-für-Schritt Anleitung für dein leckeres Heißgetränk, so geht’s richtig:
Wir benötigen:
- Eine Espressomaschine mit Dampfdüse
- Eine Milchkanne
- Ein echt guten Espresso wie z. B. die Kaffeebohnen von LUCIFER´s Roast
- Ca. 100 ml Milch idealerweise Vollmilch mit einem Fettanteil von mind. 3,5 % (Alternativ geht natürlich auch jede andere Milch)
Die Grundvoraussetzung für einen außerordentlich guten Flattie ist ein ordentlicher Espresso. Du kannst entweder einen single Shot oder einen doppelten Espresso verwenden.
Für unseren einfachen Espresso verwenden wir ungefähr 18 Gramm gemahlene Kaffeebohnen und drücken mit dem Tamper nicht zu stark auf. Wichtig ist eine gleichmäßige Fläche.
Danach gießen wir ca. 30ml Wasser hindurch. Falls du das Ganze perfektionieren möchtest, denke dazu einfach an die 2 : 1 Ratio. Bedeutet 2 ml Wasser pro 1 Gramm Kaffee. So kann man kaum etwas falsch machen.
Samtiger Mikroschaum
Bei richtiger Ausführung hast du am Ende eine samtige Textur der Milch und keine großen Blasen.
Wenn es schnell gehen muss, nutzen wir die Dolce Gusto und in anderen Fällen unsere Rancilio.
Natürlich kannst du auch jede andere anständige Espressomaschine verwenden. Allerdings gilt auch je besser die Maschine, umso besser wird auch der Mikroschaum.
Hier zeigen wir dir wie du deine Skills im Latte Art verbessern kannst!
TIPP! Bevor du die Milch hinzugibst schwenke die Tasse und die Milch kurz. Gebe dann die Milch hinzu. Beginne mit einem dünnen Milchstrahl und ende mit einem etwas dickeren Strahl. Es hilft und gibt dem Flattie mehr Struktur. Probiere es aus!
